Курс состоит из подробных видеоуроков, где шаг за шагом показывается процесс приготовления торта "Наполеон" с использованием самых качественных и свежих ингредиентов. Вы узнаете все тонкости приготовления, начиная от подготовки теста до украшения готового изделия.
Наши опытные кондитеры-преподаватели помогут вам научиться готовить торт "Наполеон" легко и быстро. Все уроки разбиты на понятные блоки, что делает процесс обучения более комфортным и эффективным.
Кроме того, наш курс подходит для тех, кто хочет научиться готовить торты в целом. Вы сможете изучить основы кондитерского дела и научиться готовить другие десерты. Все, что вам нужно, это желание узнать больше и умение следовать инструкциям.
Не упустите возможность научиться готовить самый вкусный торт "Наполеон" вместе с нами. Присоединяйтесь к курсу прямо сейчас и станьте настоящим мастером выпечки тортов!
-
Возможность проходить онлайн-курсы выпечки тортов в удобном режиме
-
Онлайн-курсы тортов предоставляют возможность обретения новой профессии или усовершенствования имеющейся
-
Профессиональный рост в области, связанной с приготовлением кондитерских изделий
-
Возможность всегда «иметь под рукой» вкусную и качественную выпечку
-
Интересное и полезное хобби
-
Сертификат мы пришлем в электронном виде, а если вам нужен оригинал – отправим Почтой России.
Урок № 1 - Требования к рабочему месту, профессиональной одежде и к инструментам повара
Профилактика заболеваний и отравлений. Соблюдение гигиенических правил и условий приготовления блюд.
Урок № 2 - Приготовление бисквитов
Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Варианты бисквитного текста. Секреты пышной выпечки. Рецепты знакомых тортов: зебра, простой шоколадный бисквит, сливочный бисквит, морковный бисквит. Виды кремов и секреты их успешного приготовления (сметанный крем, крем из сливочного масла, крем с вареной сгущенкой, заварной крем). Рецепты и технология пропитки: важная деталь вкусного торта.
Урок № 3 - Заварное тесто
Необходимые ингредиенты. Технология выпечки. Виды изделий. Рецепты кремов для заварных изделий (крем из сгущенки, заварной крем, сливочный крем, творожный крем и другие). Как сделать шоколадную глазурь. Известные рецепты: профитроли, заварные пирожные.
Урок № 4 - Торт и пирожные – безе
Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Виды изделий. Секреты качественной продукции. Приготовление прослойки из теста для тортов и пирожных. Крема для безе (белковый, сливочный, с вареной сгущенкой, шоколадный и другие).
Урок № 5 - Слоеное тесто
Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Секреты успеха. Крема, которые используются в изделиях из слоеного теста. Торт Наполеон.
Урок № 6 - Песочное тесто
Необходимые ингредиенты. Технология приготовления. Секреты успеха. Торт «Медовый». Домашнее печенье.
Урок № 7 - Секреты домашнего изготовления суфле
Рецепт, технология приготовления. Пирожные и торты с прослойкой суфле. Торт «Птичье молоко».
Урок № 8 - Как сделать желе и мармелад
Пирожные с мармеладом. Рецепты приготовления. Секреты успеха.
Урок № 9 - Сдобное тесто
Приготовление куличей и ромовых баб. Ингредиенты, составляющие успеха. Пропитка. Приготовление помадки для ромовых баб.
Урок № 10 - Что делает торты и пирожные особенно вкусными
Перечень продуктов и правила их добавления: орехи, цукаты, сухофрукты, шоколад и другие. Использование приправ и пряностей: корица, кориандр, мята, розмарин и другие.
Урок № 11 - Оформление тортов и пирожных
Кондитерское оборудование и инвентарь. Технология формирования фигурных элементов. Пищевые красители, используемые в кондитерских изделиях. Дизайн кулинарных изделий.
Урок № 12 - «Детские рецепты»
Приготовление пирожных и тортов без выпекания. Использование готовых изделий (печенье, пряники, вафли, мармелад и т.д.). Торт банановый (из шоколадных пряников с прослойкой из бананов с кремом). Колбаска. Пирожное «Картошка»Статьи в категории «Дополнительное образование / Кулинария»:
Разместить статью
Получите свидетельство за размещение статей на портале!