5 000 ₽
Программа профессионального обучения «Повар» – это уникальный курс, который поможет вам стать высококвалифицированным поваром и научиться готовить самые вкусные блюда. Обучение проводится опытными специалистами, которые имеют богатый опыт работы в области общественного питания.
Курс предназначен для всех, кто уже имеет профессию рабочего "Повар" и хочет повысить свой уровень квалификации. Если у вас есть документ о квалификации или стаж работы по профессии Повар 5 разряда не менее 3 месяцев, то вы можете присоединиться к нашей программе обучения.
Обучение по программе "Повар" особенно актуально в наши дни, когда растет спрос на услуги общественного питания. Вы сможете работать в различных заведениях и приготавливать блюда самого высокого качества, что несомненно повысит вашу ценность на рынке труда.
В рамках курса вы изучите основы кулинарного искусства, научитесь готовить блюда различной сложности и узнаете много новых секретов, которые позволят вам создавать настоящие шедевры. Квалификация Повара 6-го разряда предполагает приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки.
Не упустите свой шанс стать настоящим профессионалом в области кулинарии! Присоединяйтесь к программе обучения «Повар» и получите уникальные знания и навыки, которые помогут вам стать одним из лучших поваров в городе!
Курс предназначен для всех, кто уже имеет профессию рабочего "Повар" и хочет повысить свой уровень квалификации. Если у вас есть документ о квалификации или стаж работы по профессии Повар 5 разряда не менее 3 месяцев, то вы можете присоединиться к нашей программе обучения.
Обучение по программе "Повар" особенно актуально в наши дни, когда растет спрос на услуги общественного питания. Вы сможете работать в различных заведениях и приготавливать блюда самого высокого качества, что несомненно повысит вашу ценность на рынке труда.
В рамках курса вы изучите основы кулинарного искусства, научитесь готовить блюда различной сложности и узнаете много новых секретов, которые позволят вам создавать настоящие шедевры. Квалификация Повара 6-го разряда предполагает приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки.
Не упустите свой шанс стать настоящим профессионалом в области кулинарии! Присоединяйтесь к программе обучения «Повар» и получите уникальные знания и навыки, которые помогут вам стать одним из лучших поваров в городе!
Форма обучения:
Онлайн
Что входит в стоимость:
Цель программы
Освоение обучающимися нового вида деятельности: «Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания»
Чему вы научитесь / Задачи
В результате освоения программы слушатель должен приобрести или усовершенствовать следующие знания и умения, необходимые для качественного изменения компетенций:
Освоение обучающимися нового вида деятельности: «Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания»
Чему вы научитесь / Задачи
В результате освоения программы слушатель должен приобрести или усовершенствовать следующие знания и умения, необходимые для качественного изменения компетенций:
- знать рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;
- знать особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь;
- характеристику диет;
- знать блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам;
- знать изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и другими веществами, содержащимися в пищевых продуктах;
- знать правила порционирования, оформления и подачи заказных, фирменных и диетических блюд;
- знать правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.;
- знать способы устранения пороков в готовой продукции;
- уметь производить приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки: поросенка заливного или фаршированного; паштета из печени; кнелей рыбных в желе; рыбы заливной, фаршированной; мяса, субпродуктов, фрикаделек из телятины заливных в вегетарианском желе; мясного сыра; бульонов с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками; ухи из различных пород рыб; ботвиньи, окрошки овощной, мясной, с дичью; блюд из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах; мясного пюре, суфле, пудингов, рулетов, котлет натуральных или фаршированных из кур или дичи: яично-масляных соусов, масляных смесей, соуса-майонеза с различными вкусовыми и ароматическими добавками; желированных кремов, муссов, самбуков, сладких соусов, фруктов и ягод в сиропе, с взбитыми сливками на сахаре; воздушных пирогов, суфле, дессертного мороженого, парфе, горячих напитков и др. Порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж.
Через:
Собственная платформа
Особенности обучения:
Чат с преподавателем / Индивидуальное обучение
Время проведения занятий:
В любое время
По окончании выдается:
Сертификат
- Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.
- Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых макарон-ных изделий, яиц, творога, теста.
- Технология приготовления супов и соусов.
- Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы.
- Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы.
- Технология приготовления холодных блюд и закусок.
- Технология приготовления сладких блюд и напитков.
- Технология приготовление сложных блюд.
- Практическая подготовка, практика по профессии: «Повар».
Для аттестации по программе профессионального обучения необходимо пройти промежуточное тестирование, итоговое тестирование и прикрепить отчет о прохождении практики. Слушатели обязаны пройти производственную практику по месту жительства (обучающая организация не предоставляет базу для практики) и представить необходимую отчетность по практике.
Адрес:
г Санкт-Петербург, Лиговский пр-кт, д 266 литера В
Контактный телефон:
+7 (812) 605-85-58
Ссылка:
Статьи в категории «Дополнительное образование / Кулинария»:
Ничего не найдено.
Разместить статью
Получите свидетельство за размещение статей на портале!